步骤/方式一
添加白萝卜，这个方法是比较简单的，但是有一个小技巧，就是在制作的时候。可以把白萝卜用筷子戳出几个洞，这样子在熬汤的时候，把羊肉的膻味吸收出来一些。这样子最后制作出来的羊肉味道会更好有一些，吃起来也会更香一些。
步骤/方式二
添加米醋，只需要在制作的时候，把羊肉直接放进开水中，进行焯水一次。在焯水的时候可以添加适量的米醋，经过这样的焯水之后，羊肉吃起来就不会那么腥了。
步骤/方式三
添加茶叶，这种方法也是比较简单的，我个人会更喜欢添加红茶叶。虽然不太清楚，是怎么样的一个制作原理，但是这样子处理之后的羊肉，吃起来也会更加的软烂。而且还不会出现腥味，如果是炒羊肉，也是可以在炒的时候，将泡好的浓茶水，倒进其中。这样子炒出来的羊肉不仅膻味可以去掉，而且吃起来味道也会更好一些。
白萝卜去膻腥：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，烧开将羊肉捞出，单独烹调羊肉，即可去除膻味腥味。
料酒去膻腥：生羊肉用冷水浸洗几遍，切成片、丝或小块装盘，每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料，取蛋清3个、淀粉50克上浆。静置一会煮熟，可充分去除羊肉中的腥味膻味。
米醋去膻腥：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉腥味膻味。
醋去膻腥：将羊肉切成小块，放入冷水中加入醋，开火待水烧开后捞出羊肉，再进行烹制。
绿豆去膻味：按每1kg羊肉放5g绿豆的比例，煮沸10分钟后捞出羊肉，将水和绿豆一起倒出。
食醋去膻味：将羊肉切成小块，放入冷水中加入醋，开火待水烧开后捞出羊肉，再进行烹制。
香料去膻味：将丁香、砂仁、孜然、草果、豆蔻、桂皮、紫苏、花椒、八角等香料碾碎，用纱布包好与羊肉一起烹饪。
浸泡去膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
