食材：干麦粒300克、中筋面粉600克、酵母4克、水350克
步骤1
300克干麦粒提前一晚泡发，加350克水打成浆
步骤 2
600克面粉.4克酵母加入麦浆揉成光滑面团，等待发酵。
步骤 3
把发酵好的面团揉搓排气，包上喜欢的馅料，等待二次发酵。
步骤 4
发酵好的肠包，开水上锅蒸15分钟.关火焖5分钟.
步骤 5
特松软
500克面粉，200克全麦粉，放入厨师机。预留50克全麦粉。
步骤 2
放入酵母，炼乳。用牛奶和成面团。牛奶我没称，懒。和成光滑的面团后，温暖处饧发两倍大。
步骤 3
将饧发好的面团放入厨师机，加入预留的50克全麦粉，和成光滑的面团。这一步是模仿呛面的口感，顺便将面团排气。
步骤 4
和好后均匀的分割成八份。
步骤 5
用比较温柔的手法揉成圆馒头型就可以，不要使劲揉，因为之前厨师机已经替你把面团里的空气排空了，再用力揉面团表面就不光滑了。
步骤 6
揉好后放入蒸箱，饧发大概15到20分钟。然后蒸25分钟。焖五分钟再开蒸箱门。
步骤 7
内部组织还是不错的，重要的是口感香甜。全麦粉营养丰富。
