主料
鸡蛋2个，枸杞几粒
辅料
水鸡蛋的2倍，盐1克
做法步骤
1.鸡蛋，加水搅拌均匀
2.过滤一遍，用保鲜膜盖住，用牙签在上面戳几个小洞。
3.大火蒸8分钟
4.取出，开吃！
用料：
鸡蛋、盐、蒸鱼豉油、葱
做法步骤：
第一步：碗中打入3个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。
第二步：把鸡蛋液过滤一下，盛入碗中。在鸡蛋液中加入温水（鸡蛋和温水的比例是1比1.5）。烧点热水，水烧开之后把鸡蛋液放入蒸锅，中火蒸12分钟。
第三步：出锅后，用刀把蒸好的鸡蛋液横竖划成块。倒上一勺蒸鱼豉油，撒上适量葱花。这样鸡蛋羹就做好了。
