苦瓜黄了可以吃吗（苦瓜熟透了变黄还能吃吗）

苦瓜黄了可以吃。苦瓜变黄只是长时间的储存中气温过高，水分流失而导致的并没有发生变质，还是同样可以使用的。

黄色的苦瓜是否能吃需分情况讨论，如果是品种原因或时间太久未采摘而导致的黄色是可以吃的，但如果是明显的坏掉了则不建议再吃了。

苦瓜为黄色可能是因为其本身的品种就是黄色，或时间太久未采摘，导致苦瓜熟透了而变黄，这两种情况是可以吃的，可能味道、口感上有一定的变化，但不会产生有毒有害物质。