可以使用Excel内置的“查找与替换”功能来去掉多余的文字。
具体方法是：1.选中要进行操作的单元格或者选定需要进行查找替换的区域；2.打开“查找与替换”对话框，选择“查找”选项卡，输入要替换的文本信息；3.选择“替换”选项卡，清空“替换为”栏中的内容，保留为空；4.点击“全部替换”按钮，Excel会自动将要替换的内容清空。
答:excel去掉多余的文字的操作步骤如下:1.要把字符“>"给删除掉。
2.选中文字单元格；顺序点：开始--查找和选择-替换，调出替换操作面板。
3.我们也可以按快捷键，快速调出替换操作面板。按下：CTRL+H操作面板立即弹出来。
4.然后，在查找内容这里输入字符：>为了查找知更精确，最好是把单元格内的字符复制，再粘贴到查找内容这个框内。
5.接着，替换为这里不用输入内容；我们直接就点击：全部替换。弹出对话框，点确定，>已被删除掉了。
