用料鸡腿 2只土豆 2个香菇 6朵青椒 1-2个金针菇 1把料酒 1勺盐 适量生抽 1勺糖 冰糖2-4块蚝油 一小勺大茴香 一个花椒 适量
酱香黄焖鸡的做法步骤
步骤 1space
准备葱，姜，蒜，冰糖4小块
步骤 2
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鸡腿肉切块，放到锅里焯水10分钟，加入适量料酒，几片姜，第6分钟的时候把血沫撇出，捞出来之后，凉水冲洗几遍
步骤 3
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2个土豆切小块，香菇6朵，切块。 香菇需要提前半小时泡一下，泡香菇的水别扔！
步骤 4
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金针菇洗净备用
步骤 5
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放入适量花生油，把4块冰糖小火融化，然后把鸡腿肉全部倒进去，开始翻炒
步骤 6
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把之前切好的，葱姜蒜，花椒，大茴翻炒，然后倒入小半勺豆瓣酱，一勺生抽、一勺老抽，小半勺蚝油继续翻炒。把泡香菇的水倒入，没过鸡肉即可，开始炖煮10-20分钟（时间长短，由鸡腿肉年限决定，半年的鸡腿肉，炖10分钟即可）
步骤 7
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倒入香菇、土豆、金针菇等，盖上锅盖，转为小火炖20分钟即可
步骤 8
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最后出锅前，把青辣椒均匀撒到锅里，关火，盖上锅盖焖三五分钟，盛出来出锅即可
做法
1:准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中
2:准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中
3:洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起
4:接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中，生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中
5:再准备几粒红干椒备用
等食材备好以后，我们把鸡块焯一下水。
6:锅中加入清水，放入一个小葱结，几片姜片，加入一点料酒去腥
7:凉水下入鸡块，开大火把水烧开，水开以后，捞出鸡块，放入盆中备用
8:准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香
9:然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁
10:加入一碗清水，倒入香菇和土豆，盖上盖子，改中小火炖15分钟。
11:15分钟过后，打开锅盖，倒入切好的青椒，再炖一分钟，美味即成
