油条面的和面方法（1斤面炸油条配方大全）

准备材料：普通面粉1斤、鸡蛋1个、食盐3克、酵母4克、水大约270毫升、油适量。制作步骤：面粉放入盆子里，打一个鸡蛋加3克盐初步搅拌成絮状物，然后加酵母和水进去初步和成一个较软的面团。

将面团搓成长条之后薄薄抹一层油，敷好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以切条油炸做油条了。

第一遍和面:把一号料先倒入面粉拌匀，把二号料倒入称好的鸡蛋和水中 然后用双手从盆底往上抄，把面和水抄个大概均匀，这时可以连抄带搓带撕，想怎么做就怎么做，目的只有一个，尽快的把干面粉消灭，看盆底基本没干面粉后