低糖酵母可不可以做红糖馒头（红糖馒头用了低糖酵母怎么补救）

低糖酵母是不可以做红糖馒头的。低糖酵母如果受到糖的高渗压下，酵母菌活动能力不强甚至死掉，没有酵母利用面粉中的营养而生长，馒头就不会发酵，也就不会产生二氧化氮，馒头也就不起发了，所以做红糖馒头和其他放糖的面团是不能用低糖酵母的，应该改用高糖酵母

可以的！低糖酵母粉它发酵的时间长一点