做红糖馒头可以用普通酵母吗（用普通酵母做红糖馒头的正确方法）

不可以，做红糖馒头，需要用到耐高糖发酵粉，之所以不用普通发酵粉，在于红糖馒头用糖量大，你可能会说，糖不是可以促进发酵吗？

你说的没错，糖的用量在一定范围内是可以促进发酵，但超过了这个范围就就变成抑制发酵，甚至发不起来了，一般用糖量在面粉量的8%之内，用普通发酵粉就可以，超过了这个范围，就得用耐高糖发酵粉了。

做红糖馒头可以用普通酵母，而且普通酵母的味道做出来的馒头更香，更好吃一些