香椿摘顶芽
当香椿芽长至10-13厘米时采摘.第一茬椿芽可采下整个顶芽;20天左右萌发的侧芽新梢长到10厘米以上时可采摘第二茬,这时每个枝上留1-2个复叶;以后当侧芽又萌发长至25厘米左右时将嫩梢上部采摘10-15厘米上市,基部留3-4片复叶作辅养叶
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