冷库里的鸡爪可以通过以下方法保存：
1. 真空包装：将鸡爪放进真空袋中，用真空器将空气抽出来，封口后放入冷冻库保存。
2. 冷冻保存：将鸡爪放入塑料袋中，尽可能地挤出空气，然后拉紧封口处，标明保存日期，放入冷冻库中。
3. 盐渍法：先将鸡爪煮熟，然后用盐水浸泡一段时间，之后沥干水分，放入冷冻库中。
无论采取哪种保存方法，一定要注意保存环境的卫生和温度控制，以避免食品变质和受污染。
冷库里的鸡爪保存应该注意以下几点：
1. 要确保鸡爪保存在食品安全卫生的环境中，冷库的温度要低于0℃，以避免细菌和微生物的繁殖。
2. 鸡爪在存放过程中要分包装或隔离，避免与其他冷藏食品直接接触。
3. 为了防止鸡爪因长时间保存而变干，可以将鸡爪浸泡在水中1-2小时。
4. 最好使用密封性较好的塑料袋或保鲜盒来包装鸡爪，在封口处挤出空气，以延长保存时间。
5. 如果需要长期保存，应将鸡爪保持在冷藏状态，并定期检查其状态，如果发现变质或异味，则应及时处理掉，以免影响到其他食品的质量。
以上是鸡爪保存的一些注意事项，希望能对您有所帮助。
