制作手工炒茶需要准备好茶叶、平底锅、炉子和火源。
首先将茶叶洗净并晾干，接着开火，用平底锅加热至烟起，放入适量的茶叶，手持平底锅边晃动边炒，炒至茶叶变色且发出香气即可。在炒茶的过程中要注意调节火力和炒制时间，以免烤焦或过生。
完成炒制后，可以将茶叶放入空气流通的地方晾凉，再进行包装和保存。手工炒茶制作不仅能够保留茶叶的原有香气和营养成分，还有助于提高茶叶的品质和口感。
手工炒茶是一项需要技巧和耐心的工作。首先，准备好新鲜的茶叶，把茶叶清洗干净后晾干备用。
然后将炒茶锅烧热，调整火力至适中。
把茶叶倒入炒茶锅中，顺着同一方向用铲子翻炒，翻动的速度要匀称。
茶叶开始发出咕咚咕咚的响声，这是在烘焙的过程中水分蒸发的声音。炒到颜色发黄、香气四溢时，立即将茶叶倒出，晾凉。
最后对炒好的茶进行品质评估，筛去杂质即可香饮。
