清汤黄牛肉是一道传统的中式美食，以其清淡、鲜美、营养丰富而备受欢迎。以下是三种常见的清汤黄牛肉做法：
1. 传统清汤黄牛肉：
材料：
黄牛肉（切成片状）500克、白萝卜（切成片状）100克、姜片10克、葱段10克、清水适量。
做法：
1）将清水放入锅中，放入姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；
2）将黄牛肉放入锅中，中火煮20分钟，捞出备用；
3）将白萝卜片放入锅中，继续煮20分钟，最后放入黄牛肉，再煮10分钟即可。
2. 酱香清汤黄牛肉：
材料：
黄牛肉（切成片状）500克、胡萝卜（切成片状）100克、青椒（切成片状）100克、红椒（切成片状）100克、蒜末10克、生姜末10克、清水适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量。
做法：
1）将黄牛肉放入开水中焯水，捞出备用；
2）将胡萝卜、青椒、红椒放入锅中，炒香后加入黄牛肉，加入料酒、生抽、盐、白糖炒匀；
3）加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，小火煮30分钟；
4）加入淀粉勾芡，淋入蒜末、姜末即可。
3. 火腿清汤黄牛肉：
材料：
黄牛肉（切成片状）500克、火腿肠100克、香菇100克、生姜片10克、葱段10克、清水适量、盐适量。
做法：
1）将黄牛肉放入开水中焯水，捞出备用；
2）将火腿肠、香菇放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫；
3）加入黄牛肉，中火煮20分钟；
4）加入盐调味，最后放入姜片、葱段即可。
以上三种清汤黄牛肉的做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
