龙利鱼好吃。龙利鱼口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。
加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
个人认为乌鱼最好吃。
草鱼有草腥味儿泥腥味儿，而且刺多。乌鱼刺少，肉质细嫩，而且不容易烂。可切乌鱼片，乌鱼花，等等。超市卖的龙利鱼。肉质易烂，虽然没得刺，但是也有腥味儿。
乌鱼和草鱼都可以做红汤，做清汤都不错，一般龙利鱼只适合做清汤煮酸菜鱼。
