首先，观察茶叶外观。优质的古树茶叶外观整齐，色泽明亮，叶片完整而有弹性。同时，古树茶的叶子较为厚实，质地细嫩，呈现出深绿或青褐色。如果看到茶叶表面有明显的划痕或损伤，或者叶子呈现黄褐色，则很可能是劣质茶叶。
其次，闻茶叶香气。将茶叶放入杯中，用鼻子闻一下茶叶散发的香气。优质的古树茶香气鲜爽而持久，有着独特的花果香、兰花香或者松香味。如果闻到的是一股发霉或者刺鼻的气味，则说明茶叶可能受到了霉菌或者其他不良因素的污染。
再次，品尝茶叶口感。将用沸水泡过的茶叶慢慢品尝，观察茶叶的味道和口感。优质的古树茶通常具有柔和的口感和温润的润泽感。茶汤清澈透亮，入口后余味回甘并且持久。如果茶叶的口感苦涩、粗糙或者没有持久的余味，可能是质量较差的普通茶叶。
最后，了解茶叶的背景信息。购买古树茶时，了解茶叶的产地、树龄以及生长环境等背景信息非常重要。古树茶通常来自有着悠久栽培历史的茶区，而且使用传统的耕作方式。了解这些信息有助于判断茶叶的真实性和品质。
