用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个
烧梅花肉的做法步骤：
步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。
步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。
步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
步骤 4、加入酱油炝锅，这个动作很重要，这样才有酱香味。
步骤 5、烧一分钟让肉上色
步骤 6、再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。
步骤 7、转小火，加入冰糖、八角、五香粉。
步骤 8、再加入水煮蛋一起红烧。
步骤 9、盖上锅盖，小火煮50-60分钟
步骤 10、可以直接上桌，我一般不再加盐，口味重的请自行加盐调味。
步骤 11、煮一碗拉面，卤肉的汤汁可以直接加入汤中，放上肉与卤蛋即可。
猪梅花肉是一道非常美味的肉类食品，下面是一份简单的烹制方法。
所需材料：
- 猪梅花肉 500 克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精粉适量
- 植物油适量
制作步骤：
1. 先将猪梅花肉片成适当大小的片，将表面的琼浆养抹净。
2. 将猪梅花肉放入锅中，加入足够的水，放入适量的姜片和葱段，加入一些料酒慢慢煮，直至猪梅花肉熟透。
3. 将炖煮好的猪梅花肉捞出，晾凉。
4. 热锅冷油，放入晾凉的猪梅花肉，加入适量的生姜片和葱段，适量的盐，慢慢翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、老抽和白糖，继续翻炒至色泽均匀。
6. 最后加一些鸡精粉和生抽翻炒均匀，即可出锅上桌
此外可以加入蘑菇和青菜等蔬菜炒匀，更营养美味。
