【食材】：猪梅花肉1块，料酒1勺，细盐1勺，白胡椒粉1小勺，鸡蛋1颗，淀粉1勺，番茄沙司3大勺，白砂糖1勺，白醋1小勺，熟白芝麻适量。
【具体制作步骤】:
猪梅花肉切成手指般粗细的条状。
2加入1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和一颗鸡蛋，腌制二十分钟。
加入淀粉，抓匀上浆。
锅中放油烧热，往锅中滴入一滴面糊，如果面糊能迅速浮起来就代表油温达到了。
中小火，将上好浆的猪肉条逐条放入油锅中。炸至颜色微黄时，捞出来。
油温升高，复炸至表面金黄酥脆，捞出来沥油。
8锅中放入少许食用油，放入3大勺番茄沙司，1小勺白醋、1勺白砂糖和小半勺细盐，淀粉水。熬成粘稠的状态，将炸好的猪肉条放入锅中。 翻炒均匀，撒熟白芝麻。
主料： 梅花肉
辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精
香煎梅花肉的做法：
(1)梅花肉切片;
(2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。
(3)热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至。
(4)底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。
