为使以面粉为原料的面包松软可口 通常用碳酸氢钠作发泡剂 其原因是NaHCO3 ①热稳定性差②能增加（耐片碱的发泡剂）

A试题分析：NaHCO3受热易分解，能产生CO2面包松软可口，2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O，故选A。点评：本题考查的是常见无机化合物的性质及其用途，难度不大，掌握好基础知识很容易解得本题。