不算主食。豆皮是一种豆制品，它的营养价值很高口感好，深受人们的喜爱。豆皮有很多种吃法，可以用来打边炉，素炒或与肉类烧来吃，柳州人常吃的螺蛳粉配料里也是有豆皮的，它还含有人们身体不可缺少的氨基酸，但也不能多吃，吃多了对消化有一定的影响。
可以。
减肥期间是可以将豆皮当作主食食用的,减肥期间可以把低热量的粗粮代替米饭作为主食，如豆皮、玉米、红薯、燕麦等，更有利于减肥。豆皮当中含有大量的大豆蛋白、纤维素、维生素以及钙、铁等多种微量元素成分,食用后能满足人体日常营养需求,经常食用还能起到改善贫血、强健骨骼等作用。
