蘑菇头的做法有多种，以下是一种常见的制作方法：
食材：
1. 蘑菇 300 克（如果是平菇，需要飞水后挤出水分）。
2. 鸡蛋 8 个。
3. 盐少许。
4. 胡椒粉少许。
5. 橄榄油或色拉油少许。
6. 黄油适量，用于抹锅底。
制作步骤：
1. 蘑菇洗净，沥干水分。小型的蘑菇不要切片，平底不粘锅冷锅抹上黄油，放入冰箱，5 分钟后再抹上一层，一定要抹均匀。
2. 蘑菇切成半厘米厚的片，整齐地铺在锅底，如此类推。
3. 把鸡蛋打散，加上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，倒入锅里，蛋浆的用量是蘑菇切片堆积高度的五分之四。
4. 开小火，盖上锅盖，慢煮约 10 分钟，直到蘑菇熟透，蛋液凝固。
5. 关火，撒上少许葱花，翻过来盖上锅盖，再焖 2 分钟。
6. 最后，将蘑菇头翻过来，放入盘中，即可食用。
这是一种简单的蘑菇头制作方法，你可以根据自己的口味和需求进行调整。另外，还可以尝试其他烹饪方法，如炒、炖、烤等。
