干炸蘑菇头的做法（干炸小蘑菇的正确做法）

食材:蘑菇头180克，面粉50克，胡椒粉4克，盐6克，油适量

做法:

1，把蘑菇头清洗干净，撕成小块

2，坐锅把水烧开

3，把撕好的小块蘑菇头放入锅中煮至半熟

4，捞出所有的水煮蘑菇头，控干水分

5，准备适量的面粉，加入清水调和成中等稠度的面糊，加入适量的胡椒粉，盐调味

6，把小块蘑菇头放入面糊挂糊，使得小块蘑菇头充分沾满面糊。

7，热锅热油

8，把挂好面糊的蘑菇块放入油锅之中煎炸至表面金黄即可。

蘑菇洗净，然后裹上蛋清面糊，油热炸金黄捞出，撒上孜然粉