首先，第一点要防治的是香菜的植株变红的情况。夏季是高温的季节，因此阳光的照射量比往常要多。香菜的枝干在阳光的照射下极容易变成红色，这样食用后口感不佳，而且会损害人体健康，需要提前的进行治疗。这种情况应该在香菜幼苗时期就开始注意。在香菜发芽的时期，应该尽快给香菜转移到阴凉无光照的地方。或者为香菜幼苗搭建一个遮阳的大棚，这样可以有效的减少一些阳光直射，香菜叶子变红的情况就会减少。
第二点要注意的是，香菜会因为雨水过多导致整个植株的腐烂。夏季的降水量也非常的多，因此这个时候一定要注意给香菜苗遮挡雨水，否则雨水量过多容易让香菜整个根系烂在土壤当中，从而减少香菜的产量。另外，这个时候尽量减少浇水的频率，在高温的时候，应该少量多次的喷洒了一些水分，这样就能够保证香菜正常的生长。
此外，第三点要防治香菜过度生长，导致根系变老，从而无法食用。夏季是香菜疯狂生长的季节，因此如果稍不注意，香菜很容易长过头，这样就会导致整个口感变得发软，并且很难咬动。因此农民在栽培香菜的时候，尽量选择比较嫩的香菜品种，并且要减少施肥的浓度，这样香菜能够有足够的营养，同时还能够防止生长过度，导致香菜变老，快速抽条的情况发生。
1、防治病害
香菜的死苗和烂根通常是由病害引起的。这时候需要拔掉受害严重的香菜植株，防止病菌传播，然后跟踪病菌的种类，使用专用杀菌剂对香菜进行喷洒。病菌被彻底消灭，香菜才能恢复生机。
2、控制水分
香菜死苗烂根的原因有很多。比如浇水过多，土壤中有水分，香菜的根系就不能呼吸，不能很好地生长，就会死亡腐烂。把香菜沥干，保持土壤稍微湿润。
3、适宜温度
香菜在高温高湿天气下也容易出现死苗烂根现象。因此，在夏季对香菜进行养护时，一定要采取降温措施，避免处于高温环境中。同时，要做好通风工作，使香菜健康生长发育。
4、种子处理
要想避免香菜死苗烂根，在种植时，可以先用杀菌剂对香菜种子进行包衣，以减少病虫害的发生。种植香菜的土壤也需要提前进行药物处理。消毒以防止细菌留在土壤中。
