羊筋是羊背部两块连接全身运动肌肉的主大筋,板筋主要是纤维组织,为蛋白质,营养价值并不是很丰富,主要是好吃,有嚼劲,所以不少人喜欢吃。
羊肉营养价值更高一点,吃进去消化吸收的营养较多,羊身上肉多,板筋少,物以稀为贵吧。
羊肉贵,肉筋只能说是一种内脏