鱼头烧黄瓜是一道美味的家常菜，做法简单易学。以下是详细的制作步骤：
所需材料：
- 鲜鱼头 1个
- 黄瓜 2根
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 将鲜鱼头洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状。
2. 姜、葱切成末备用。黄瓜切成长条或菱形块状。
3. 鱼头块放入开水中焯水至变色，捞出沥干。
4. 热锅加入食用油，加入葱姜末爆香。
5. 加入鱼头块煸炒出香味，再加入少量料酒翻炒。
6. 加入适量的清水（水量以没过鱼头为宜），加盖小火慢炖约10分钟左右。
7. 加入黄瓜块翻炒数分钟，加入适量盐和酱油调味。
8. 焖煮10分钟左右，等到汤汁收浓即可关火，撒上适量葱花即可出锅。
· 鱼头洗净凉干水份，黄瓜切好
2· 先把鱼头煎香，2面煎，放点姜片放点盐放水，先把鱼头滚滚
3· 水滚，滚到汤变奶白色，放黄瓜滚，
4· 到黄瓜滚熟可以了，
5· 把鱼头捞起放点酱油和油，
6· 汤可以喝
7· 又可以喝汤，又可以吃肉吃瓜，超好吃。
