麻婆豆腐的材料有主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致
内酯豆腐、葱、肉末、酱油、生姜、大蒜、豆瓣、辣椒面、花椒、食用盐、食用油、水淀粉等。制作麻婆豆需要选择内酯豆腐，做好后吃起来会更加鲜嫩，豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度。其菜品麻来自花椒，辣来自辣椒面。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。
