主料：咯吱3张，白菜100克，胡萝卜20克，瘦肉50克。
辅料：油适量，盐适量，葱花适量，生抽适量，鸡精适量。
具体做法：
咯吱切成菱形块；用手把嫩白菜撕成小块；胡萝卜切片；肉切片，用盐稍腌制；锅中放油，先把咯吱过一下油，然后捞出备用；把肉片下锅炒，炒至变色后，放入白菜，胡萝卜和葱花继续煸炒；加入少许生抽和盐，鸡精，倒入咯吱翻炒均匀即可。
1、买的现成的咯吱皮。
2、把大蒜剁成末备用。
3、把咯吱皮切成菱形块。
4、锅中注油，下入咯吱块。
5、中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。
6、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。
