好的菊花茶，一要看色泽，二要闻香味，三要看干不干燥，四要看个头和花形完不完整。 首先颜色是黄白色的（贡菊会显得白一些），花瓣结实而不是散落，说明花比较新鲜，在加工的时候也没有用过硫磺熏等工艺；新鲜的菊花茶香气很足，味甘或者苦，如果略带酸味的则有可能在加工工艺上用过硫磺；越干燥的菊花越好，也更容易保存。 此外，所有菊花茶都有清火明目的功效，但又略有差异，市民可根据需要选购。降火用滁菊；明目用贡菊；清咽用杭菊；消炎用野菊花。 最后需要提醒的是，无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般35天即可。体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。
