主料
豆腐皮一张
辅料
玉米油适量
炸豆腐皮的做法
1.鲜豆腐皮一张，冲洗一下，用厨房纸试干水份。
2.折叠，切成三角形。
3.抖散。
4.锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量。（不要一下放入)
5.炸至两面金黄捞出。不要炸糊了。剩下的分两次炸出。
6.成品出锅装盘。
潮汕炸豆腐皮做方法1. 是先将豆腐皮切成适当大小的块状，然后在油锅中炸至金黄色。
2. 炸豆腐皮的原因是因为豆腐皮本身比较柔软，需要经过炸制才能变得酥脆，口感更佳。
3. 炸豆腐皮的是可以在炸豆腐皮前，将豆腐皮用开水泡软，这样可以使豆腐皮更容易炸熟，同时也可以去除豆腐皮中的一些异味。
在炸豆腐皮时，可以加入一些调料，如盐、胡椒粉等，增加豆腐皮的口感。
