莲菜九孔与7孔区别（买莲菜选7孔的还是9孔的）

1、外形不同。七孔莲藕有七个孔，颜色呈黄褐色；九孔莲藕有九个孔，颜色呈白银色。七孔莲藕又名红花藕；九孔莲藕又名白花藕。

2、口味不同。七孔莲藕略有苦涩，九孔莲藕香甜爽脆。七孔适合煮熟后食用，九孔莲藕适合生吃。

孔数区别：九孔藕有九个孔；七孔藕有七个孔。

外形不同：七孔藕的外皮为褐黄色，体形又短又粗；九孔藕外皮光滑，呈银白色，体形细而长。

口感不同：九孔藕的藕吃起来粉粉糯糯；七孔藕的吃起来脆嫩香甜。

用途不同：九孔藕的淀粉含量高，适合煲汤；七孔藕的水分多，适合凉拌和清炒。