首先五花肉洗干净切成大约1cm厚的片。
用少许生抽、料酒和胡椒粉把五花肉拌匀腌制2小时。
锅内少许的底油，烧热之后撒入一勺白糖，炒糖色儿至焦糖色的时候，把肉倒入锅内，让五花肉充分包裹上色。同时也逼出一些油来。
炒5分钟左右，关火撒入两大勺蒸肉粉，让肉片充分包裹蒸肉粉。
土豆切块后铺在碗底，土豆不要切太小，高压锅压完的土豆块超好吃，
把锅里过好蒸肉粉的肉片平整地扑在碗里。
高压锅里面加入淹没碗底三分之一的水，最好放入一个架子把碗上去放入高压锅。
大火喷气后，小火保压25分钟，自然泄阀。
做法如下：
食材：五花肉、蒸肉粉、酱油、姜块、花椒
步骤如下：
1. 锅烧干后放入蒸肉米粉，持续小火炒香。
2. 五花肉放入酱油两勺，拌匀。
3. 炒出香味的蒸肉米粉关火，将腌制好的五花肉倒进去，用锅铲将五花肉和炒好的蒸肉米粉拌匀。
4. 高压锅加大概2到3碗水，放上蒸架，将盘子放入高压锅，盖上盖子。
5. 大火烧开5分钟后，转中火十分钟，关火，等待十分钟泄压。
6. 十分钟后开盖取出即可。
