一个读音:chǐ。
文字解释:
(豆～〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
详细解释
豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如：豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用)；豉羹(即豆豉)
古籍解释
康熙字典
【酉集中】【豆字部】豉 ·康熙笔画：11 ·部外笔画：4
《唐韵》《集韵》《韵会》是义切《正韵》时吏切，????音䊓。与????同。《说文》配盐幽尗也。《徐曰》尗，豆也。幽，谓造之幽暗也。《释名》豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。《史记·货殖传》盐豉千合。《前汉·食货志》长安樊少翁卖豉，号豉樊。
