次粉又称黑面、三等粉等，是以小麦为原料磨制面粉后，除去麸皮及合格面粉以外的部分，与麸皮的性质完全不同。
次粉的颜色从灰白色到淡褐色，取决于麸皮所占的比例，颜色深者含麸皮多。次粉的营养价值高于麦麸，尤其是其有效能值远高于麸皮，次粉是值得开发的优良的能量饲料。
次粉用于肥育猪只的效果优于麸皮，可以与玉米价值相等；也是很好的颗粒黏结剂，故较适用于颗粒饲料。
次粉：又称黑面、黄粉、下面或三等粉等，是小麦加工的一种副产物，主要由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成，是以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一 。
麸皮：一般指小麦麸。小麦麸，为禾本科小麦属植物Triticum aestivum L. 小麦磨取面粉后筛下的种皮。我国各地均有栽培。具有除热，止渴，敛汗，消肿之功效。常用于虚汗，盗汗，泄利，糖尿病，口腔炎，热疮，折伤，风湿痹痛，脚气。
