1、先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片，依次铺上香菇。
2、再放入熟鸡肉，同时放入虾肉，放入瑶柱。
3、再放入鹌鹑蛋，然后放入广肚，铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。
4、最上面放上一只小鲍鱼，把一半花雕酒舀入罐内。
5、炒勺上火注入上汤，倒入另一半花雕酒煮开。
6、用少许盐调味，再撒入少许胡椒粉，把汤舀入罐内。
7、盖好罐的盖子，用保鲜膜把罐子包上。
8、要把罐子密封的严谨一些，把密封好的罐子放入笼中。
9、盖好锅盖，用中火蒸两小时，蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。
10、在罐子下垫上垫盘便可上桌食用
佛跳墙是福建省福州市道地的传统名菜之一，它由多种高档食材组成，包括鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
以下是煮佛跳墙的步骤：
准备食材：将所有的食材清洗干净，然后根据需要进行切片、切块或者处理成其他形状。
准备汤底：将高汤加热至沸腾，加入姜片、葱段、料酒和盐，煮沸后转小火煮 5 分钟左右，让香味充分释放出来。
加入食材：将准备好的食材逐一放入高汤中，注意不要一次性加入过多，以免影响口感。
炖煮食材：将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮 1-2 个小时，直到所有的食材都熟透，味道充分融合。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
需要注意的是，佛跳墙的食材较为高档，需要选择新鲜、高质量的食材，同时炖煮时间需要较长，才能让味道充分释放出来。另外，佛跳墙属于较为油腻的菜肴，需要适量食用，以免对健康造成不良影响。
