白水羊肉的调料（白水羊肉正确做法）

用料

羊肋条

500克

生姜

三四片

大葱

两小段

蘸料配比：

油醋汁（凉拌汁）

两勺

蒜蓉酱

一勺

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

香油、精盐。白煮羊肉是一道菜品，制作原料有羊肉、香油、精盐等。

做法：1.将羊肉洗净，沥干水分，切成250克左右的大块；青蒜择洗干净，切成碎末。

2.锅置火上，放入羊肉和适量的清水入羊肉烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后转小火将羊肉煮至酥烂。

3.捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盘内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油拌匀。