猪大肠为什么嚼不烂（猪大肠为什么尽量少吃）

猪大肠嚼不烂是因为煮的时间不够长，时间不够的情况下，猪大肠中的肌纤维、结缔组织和脂肪很难煮烂。当然，上面说的是生活中最常见的一种原因，还有一种情况是在加热烹煮过程中，细胞组织结构遭到破坏，这也就导致细胞组织结构失水，进而造成猪大肠食用起来更加有韧性。

猪大肠嚼不烂那是因为猪大肠没有煮烂，煮的时候一定要小火慢炖，这样炖出来的猪大肠才好吃。