现在人工养殖虹鳟鱼能生吃吗（虹鳟鱼在中国的养殖现状）

能吃，但不可以生吃的。

因为这种鱼不是生吃的鱼，而是要经过烧了以后才能吃。新疆的虹鳟鱼最好吃的方法就是把它红烧上，用葱姜蒜爆香。然后加点咸盐，酱油把它炖上五分钟就可以吃啦。

不建议生吃

淡水养殖虹鳟，质量还是相当不错的。

有没有寄生虫并不取决于在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控。不论是海水鱼还是淡水鱼，都不建议生吃。