牛筒子骨烧汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作步骤：
材料：
- 牛筒子骨500克
- 姜片3片
- 料酒1勺
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1.将牛筒子骨用清水冲洗干净，然后放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
2.将牛筒子骨捞出，清洗干净，备用。
3.将锅洗净，重新加水，放入牛筒子骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
4.期间要不时地去除浮沫，保证汤汁清澈。
5.最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1.牛筒子骨要先焯水，去除血水和杂质，这样煲出来的汤才会清澈。
2.煲汤时要控制火候，不要用大火猛煮，以免破坏营养成分。
3.可以根据个人口味加入其他食材，如胡萝卜、洋葱等增加营养和口感。
首先，将牛筒子骨洗净后放入热水中焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的牛筒子骨放入锅中，加入清水，再加入姜片和葱段。大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，直到肉骨部分变得松软。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒调味。最后，可以根据喜好加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等增添口感和营养。这样煮制出来的牛筒子骨汤清甜鲜美，肉骨鲜香可口，营养丰富。
