1.
将生牛肉切成薄片,用清水泡洗几分钟,去除血水。
2.
把牛肉放入锅中,加入清水,大火煮沸。
3.
煮沸后,撇去浮沫后,加入姜片和大葱,调小火煮1小时。
4.
煮好的汤加一些盐调味即可,撒上香菜点缀。 温馨提示: 1. 煮汤的时候要注意撇去浮沫,汤会变得更清澈。 2. 姜片和大葱的作用是去腥增香味,如果不喜欢可以不加。 3. 如果牛肉不够鲜嫩,可以提前用水焯一下,然后再放入锅中煮汤。
食材：
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法：
1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
