欣和豆瓣酱和甜面酱。
2. 猪肉要七分瘦三分肥的。
3. 肥，瘦肉分开切成小丁。
4. 把葱姜蒜切碎备用。
5. 锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
6. 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
7. 加入葱姜蒜煸炒均匀。
8. 加入豆瓣酱。
9. 煸炒均匀。
10. 加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
11. 再加入甜面酱搅拌均匀。
12. 小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
13. 把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。
14. 黄瓜切成细丝。
15. 面条放入开水中煮熟后过水。
16. 面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
