全麦粉和白面粉各一半混合后升糖指数高吗（全麦粉和黑全麦粉哪个升糖快）

根据研究，全麦粉相对于白面粉具有较低的升糖指数。全麦粉含有更多的纤维和复杂碳水化合物，这些成分会减缓食物消化和糖分释放进入血液的速度。

因此，将全麦粉和白面粉各一半混合后，整体的升糖指数可能会略微降低，但具体效果还需根据个体情况和食用量来确定。总体而言，全麦粉的添加可以提供更稳定的能量释放，有助于控制血糖水平和饱腹感。