泡生姜起白霉还能吃吗（泡的生姜放冰箱后起白色霉能吃吗）

能：白霉是因为在腌制的过程中没有密封好，导致嫩姜的表面长出了一些霉菌，但是白色的霉菌属于发酵菌，一般没有危害，所以在食用前将其清洗干净即可。

姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。

泡生姜起白霉说明生姜已变质是不可以吃的。正常的泡生姜不会起白霉的，生姜有白色霉菌说明已经变了质，继续食用对身体不利。