1/10准备食材，清洗干净。
2/10将食材切好，蒜苔切小段，姜一半切碎，一半切片，葱根切断。
3/10将洗好的肉入冷锅冷水，放葱断姜片开火煮
4/10煮至可以插入筷子即可捞出凉一下。
5/10将煮好的肉切肉片
6/10锅里放点油下肉片翻炒至肥肉稍卷起
7/10将肉扒开至一边，加入辣椒姜碎爆香，再入蒜台一起爆炒
8/10再和肉拌一起炒至蒜苗变软熟了即可。
9/10放点盐和生抽调味就可关火装盘了。
1、材料:蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。
2、将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。
3、蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
4、将油烧至7成热，加干花椒爆香。
5、放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
6、锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。
7、加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。
