1· 准备材料，鸡蛋和玉米油倒入碗中待用，面粉过下筛，鸡蛋和食用油搅拌至乳化加入枧水搅拌均匀
2· 加入面粉，搅拌至无干粉，用手揉到光滑，就可以了，不要过多去肉饼皮
3· 盖保鲜膜静置2小时以上
4· 静置好先准备豆沙馅，分成每个50克的球球
5· 接着分饼皮，把饼皮分成每个20的小圆球
6· 饼皮擀扁，放在手掌上
7· 上方放入豆沙馅，利用虎口收拢
8· 要慢慢往上拉升，用手轻轻往上扶
9· 做好的饼胚记得用保鲜膜盖起来，以免风干
10· 饼胚在玉米淀粉里过一圈，拍点多余的粉，在加入模具盖出图形，烤箱200度预热10分钟
11· 进烤箱前，喷水
12· 200度5分钟定型，拿出烤箱刷蛋液
13· 烤箱200度15分钟就可以出炉，不同烤箱可以在最后5分钟观察上色，上色满意就可以出炉了
14· 出炉了，刚出炉的月饼特别软，尽量不要去动它
15· 晾凉后，就会变得很硬，要室温密封保存，不用放冰箱
16· 第三天吃最好吃了，和红茶是绝配，大家可以试试
