超市营运标准包括货架陈列、商品摆放、价格标识、库存管理、收银结算、服务质量、清洁卫生等方面的要求。
货架陈列应该整齐有序，商品摆放要合理，价格标识要清晰明了，库存管理要及时更新，收银结算要准确无误，服务质量要周到热情，清洁卫生要保持整洁卫生。这些标准能够提高超市的营运效率和服务质量，从而更好地满足顾客的需求。
超市营运标准包括以下几点：
人员管理：员工按时上下班，穿工衣、佩戴工牌上岗，因公或因私外出必须按程序办理并有登记记录，工作期间必须做好顾客服务工作。
卫生管理：卖场卫生必须做到三洁、四无、六不见。
通道管理：时刻保持通道顺畅无安全隐患、补货时不可堵塞购物通道、通道垃圾随时清理应保持通道整洁。
收银管理：确保收银通道顺畅、高峰期时及时应对，全面启动银台，确保顾客结账通畅、加强收银服务管理、对收银速度加强训练，有效提升。
服务管理：服务用语的全面推广、有无服务禁语存在、是否切实有效的帮到顾客、每月是否对服务进行综合考评。
