红菇类菌子中，以下几种是可以食用的：
1. 红菇（Russula delica）：又称美味红菇、红鲍鱼菇等，是一种常见的食用菌。味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，具有很高的药用价值。
2. 红乳菇（Lactarius rubidus）：又称红蘑菇、红牛肝菌等，是一种可食用的野生蘑菇。味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，具有一定的药用价值。
3. 红蜡蘑（Hygrophorus peckii）：又称红蜡蘑、红蜡伞等，是一种可食用的野生蘑菇。味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，具有一定的药用价值。
4. 红鳞环柄菇（Panerolestes rutilans）：又称红鳞环柄菇、红鳞伞等，是一种可食用的野生蘑菇。味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，具有一定的药用价值。
5. 红盖鳞伞（Pholiota nameko）：又称红盖鳞伞、日本红菇等，是一种可食用的野生蘑菇。味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，具有一定的药用价值。
需要注意的是，虽然这些红菇类菌子可以食用，但在采摘和食用时仍需谨慎。因为有些类似的有毒蘑菇外观上可能与可食用的红菇类菌子相似，误食可能导致中毒。在采摘和食用前，请确保正确识别菌种，或请教专业人士。
