一般来说,牛筋丸在冷藏保存的情况下可以放置2-3天。然而,为了确保食品安全,建议在这个时间范围内尽快食用。如果牛筋丸已经超过这个时间,或者出现异味、变色等情况,就不应该食用了。为了保持最佳的品质和安全性,请始终遵循食品保存和储存的最佳实践。