为什么我把小葱放在油里面炸油也不香（炸好的油葱要放冰箱吗）

因为你的做法错了。正确的做法是将葱切好后(最好用葱的中段味道较浓的部位)放入碗中，然后放入适量细盐搅拌5分钟后，将烧至八成热的花生油(或将油烧至冒烟状后关火待3一5分钟左右，将油倒入盛葱的碗中这样香气就出来了，这是葱油的制做放法。