10--15度
1、将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。
2、放于温度为10～15摄氏度、相对湿度为百分之八十五至百分之九十、通风良好的贮藏库贮 存，可贮存长达5～6个月。
3、在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热，控制堆内温度不超过15 摄氏度。
芋头的储存温度是的在10-15摄氏度左右是最佳的，所以不能放冰箱冷冻。冷冻的温度在0摄氏度以下，其并不会延长芋头的保质期。
因为芋头中含有丰富的淀粉，在0摄氏度以下之后，其容易导致芋头出现冻坏的情况，出现发黑、发软，从而更加容易导致微生物入侵繁殖，从而导致芋头的腐烂变质。
芋头更别说是冷冻保存了，其温度低于7摄氏度左右就有可能会发生冻坏的情况，所以芋头冷藏的时候都需要注意温度。
