新鲜的芋头可以直接放在常温下进行保存，前提是芋头的泥必须在，这样保存的时间会非常长。
存放芋头的适宜温度为10-15℃，它不能在低于0℃或者是高于25℃的地方存放。
存放芋头时还可以把它放在通风干燥的地方，尽量少移动，这种方法能保持3-5天不变质。
如果在冬季保存芋头必须注意存放温度，当外部环境温度降到零度左右时可以把它放在温度比较高的地方
保存芋头的时候，最佳的温度是在十度到十五度之间，这是最适合保存芋头的温度。
而且芋头在零度以下，或者说温度在二十五度以上的时候，这时候是容易受到伤害的，而且在零下的温度中，芋头会出现受冻的情况，容易又出现冻伤的情况，从而造成腐烂的情况，如果温度太低，那么芋头的表皮很容易会被微生物侵染，产生腐烂的情况，但是如果温度高了，也会容易产生腐烂、脱水的情况，而且贮藏芋头的时候需要注意湿度，过于潮湿或者说过于干燥都是不利于芋头保存的。
