大碗茶是一种传统的中国茶饮，主要流行于广东地区。它不是指某一种具体的茶叶，而是一种茶饮的制作方式和形式。
大碗茶的特点是使用较大的碗或杯子来冲泡茶叶，通常使用的是普洱茶或其他类似的发酵茶。冲泡时，将茶叶放入大碗中，用热水冲泡并搅拌，使茶叶充分释放香气和味道。在冲泡过程中，还会加入其他的调味品，如红糖、花生、芝麻等，以增添口感和风味。
大碗茶被认为是一种温暖身心的饮品，常常与家人、朋友一起享用。它有助于消除疲劳、促进消化和健康，也是广东地区人们日常生活中重要的茶文化表达方式之一。虽然大碗茶的制作方式相对简单，但其独特的品味和文化内涵使其成为广东地区茶文化的重要组成部分。
大碗茶是中国特色茶文化之一，风靡于解放时期的老北京，茶有两种，一种是煎茶，是将茶叶投入开水直接煎熬，还有一种是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加盖上玻璃等待过路口渴的行人。
